Әсіресе, біздің елде тағамды сары майда пісірсе, нағыз дәміне жетеді деген пікір бар. Сары майдың денсаулыққа көптеген пайдасы бар және оны басқа маргариндерге қарағанда артықшылық беру керек. Дегенмен, сары майды таңдағанда, әсіресе табиғиға артықшылық беру керек. Әйтпесе, сары майдың пайдасы тұрғысынан жеткілікті тиімділік алынбауы мүмкін. Май асқазан мен ішек ауруларына пайдалы. Осындай аурулардың пайда болуынан қорғайтын сары май да асқазанды босаңсуға көмектеседі. Осы себепті денеге жеткілікті мөлшерде май тұтыну өте маңызды. Вологда өндірушілерінен сары май Вологда көтерме.
Майда көп болатын бета-каротин көзді қорғайды, ал оның көзде болуы аурулар мен кемшіліктердің алдын алуға көмектеседі. Ол буындарға да оң әсер етеді. Сары май — өте пайдалы тағам, әсіресе ауырсыну немесе буындардың зақымдануы. Сол сияқты, май буындардағы кальцинацияның пайда болуынан қорғайды. Өйткені, құрамында сүті бар және сүт өнімдерінің бір түрі болып табылатын сары май – сүйек саулығының күшті қорғаушысы. Сол сияқты, ол мезгіл-мезгіл остеопороз қаупін азайтуы мүмкін.
Мұнай антиоксиданттың бір түрі ретінде де қарастырылады. Табиғи майды үнемі және жеткілікті мөлшерде тұтыну иммундық жүйені нығайтуға үлкен әсер етеді. Сонымен қатар, май денені қалпына келтіреді және ықтимал инфекциялардан қорғайды. Сондықтан майды шамадан тыс пайдаланбау керек.
Сіздің диетаңыздағы сары майдың маңызы
Шындығында, диеталардағы майды әдетте тұтынбау ұсынылады. Өйткені біз майды өзіміз тұтынатын басқа тағамдардан ала аламыз. Дегенмен, сары майды көп тұтынбаса, ол тікелей салмақ түсірмейді. Шындығында, сары майдың тәбетті ашатын қасиеті бар, оны диета ұстаушылар ерекше ұнатады. Осы себепті диета ұстаушылар сары майды аз мөлшерде тұтыну арқылы салмақ жоғалтуға көмектеседі. Сонымен қатар, майдың құрамындағы дәрумендер мен минералдардың арқасында ас қорыту жүйесінің жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі және метаболизмді жылдамдатады. Осыған байланысты аз мөлшерде тұтынса, диета ұстанушылар жұмысын жеңілдетеді. Дегенмен, диета ұстаушылар тамақтану және диеталық сарапшылардан май қабылдау туралы ең дәл ақпаратты алып, тиісті диеталар тізімін жасауы керек.
Артық майдың зияны бар ма?
Сары май пайдалы тағам болмаса да, әрине, оны ешқашан артық тұтынуға болмайды. Әрине, оны басқа зиянды майларға артықшылық беру маңызды, бірақ сары майды үнемі және шамадан тыс тұтыну дұрыс қадам емес. Сары май құрамындағы калорияның арқасында артық салмақ тудырады. Егер сіз сары майды тым көп тұтынсаңыз, сіз сөзсіз салмақ қосуға және денсаулыққа зиян келтіруге болады. Бұған жол бермеу үшін сары майды мұқият және аз мөлшерде қолдану керек. Сол сияқты, сары май холестеринмен ауыратын адамдар үшін дұрыс емес тағам болып табылады. Сары майды шамадан тыс тұтыну холестериннің жоғарылау қаупін арттырады. Егер сіз тым көп сары майды жесеңіз, холестерин деңгейі көтерілуі мүмкін, бұл басқа денсаулық проблемаларына әкелуі мүмкін. Холестерин деңгейінің жоғарылауы адам денсаулығына қауіпті және көптеген ауыр ауруларды тудыратыны белгілі. Сонымен қатар, әдетте холестерин проблемалары орта жастан асқан адамдарда кездеседі деп есептелсе, жоғары холестерин деңгейінің негізі жас жаста қалануы мүмкін және оның адам денсаулығына кері салдары байқалады. Осы себепті сары майды қолдану арқылы оны асыра алмау және оны бақылауда ұстау өте маңызды. Егер сіз сары майды тұтыну туралы дәрігермен кеңессеңіз, ол сізге ең дұрыс және пайдалы жауапты береді. Сіз бұл тыйымдар мен бақылауларды қатаң сақтауыңыз және оларға назар аударуыңыз керек. Сол сияқты жүкті әйелдер мен бала емізетін әйелдердің де өз денсаулығы үшін де, балаларының денсаулығы үшін де сары майды тұтынуда сақтық танытып, бұл жағдайды акушер-дәрігерлерінен сұрау өте маңызды.
